Master of Food Vino 1^ livello di Slow Food si svolgerà dal 9 Febbraio al 23 Marzo 2010
presso la Fabbrica dei Sapori a Battipaglia (SA).
Nel corso di sei lezioni, della durata di due ore e mezza circa ciascuna, saranno passati in rassegna gli aspetti principali del mondo del vino: i processi produttivi, le nozioni essenziali della viticoltura, la vinificazione, e soprattutto il linguaggio e gli strumenti della degustazione.
Ogni incontro è suddiviso in due parti: lezione e degustazione di quattro o cinque vini di diverso stile e tipologia, strettamente collegati agli argomenti trattati nella lezione: dalla viticoltura al servizio del vino, dall’esame visivo, olfattivo e gustativo fino agli abbinamenti.
Il programma delle lezioni previste:
• 9 Febbraio: Storia del vino e analisi sensoriale
• 23 Febbraio: Esame visivo e vinificazione
• 2 Marzo: Esame olfattivo, viticoltura e vinificazione
• 9 Marzo: Esame gustativo, clima, vigna e cantina
• 16 Marzo: Gli equilibri gusto olfattivi
• 23 Marzo: Servizio, norme e abbinamenti.
Ogni partecipante riceverà: la dispensa del corso, il manuale “Il piacere del Vino”, una borsa con 6 bicchieri ISO da degustazione.
Degustazione di 26 vini italiani di qualità.
Informazioni utili:
Il numero minimo di partecipanti è 18 e il costo di è € 170,00 a persona, per i giovani fino a 30 anni invece il costo è € 150,00. Il MoF è riservato ai soci Slow Food. La quota di iscrizione è di € 58,00, € 25,00 chi si iscrive per la prima volta a Slow Food e € 10,00 per i giovani fino a 25 anni.
Il 5 Febbraio 2010 alle ore 18.00 è prevista la presentazione del corso, il versamento della quota di iscrizione e la consegna del materiale didattico presso la Fabbrica dei Sapori di Battipaglia (SA).
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